Закрыть ... [X]

Домашний вкусный майонез миксером - пошаговый рецепт

Рекомендуем посмотреть ещё:




Томатный свет: поэтапный рецепт с фотографией для легкой подготовки

 

Приправа «Искра»: особенности самодельных заготовок

Под общим названием «Спарк» скрывается множество вариантов приправы. Их объединяют несколько правил:

  • обязательный компонент - острый перец чили, свежий или в виде порошка;
  • приправа имеет пюре текстуры;
  • компоненты прокручиваются через мясорубку или пропускаются через кухонный процессор;
  • доминирующий вкус пряный-сладкий, вы не должны добавлять слишком много соли и уксуса в пюре;
  • Лучший консервант для закусок - уксус для стола, количество можно отрегулировать по желанию;
  • чтобы сделать закуска красивой и яркой, лучше использовать красные овощи;
  • пропорции соли и сахара могут варьироваться по вкусу;
  • приправа, не приготовленная, хранится долго, лучше положить ее в холодильник;
  • Если консервы готовятся на всю зиму, лучше кипятить пюре и прокатать его в предварительно стерилизованные банки.

«Искра», сделанная из помидоров, не должна быть слишком жидкой. Предпочтительно использовать мясистые сорта с умеренно сочной мякотью. Перед измельчением помидоры освобождаются от кожи, если в помидорах много семян, их также следует удалить. Особенно вкусная приправа получается из сладких или кисло-сладких помидоров с выраженным ароматом.

Калорийные закуски умеренные и зависят от количества сахара. Тем не менее, не рекомендуется есть приправу в больших количествах, ее задача - затенять вкус основных блюд, стимулировать аппетит и улучшать пищеварение.

Классический рецепт: «Мерцание» без приготовления

Закуски, приготовленные таким образом, хранятся в холодильнике. Это будет отличное дополнение к мясным или жареным колбасам, приправу можно добавить в макароны, растительные рагу, супы. Для пюре не оказалось слишком тонким, лучше использовать томаты с не слишком сочной мякотью и небольшим количеством семян. Чем слаще они, тем интереснее будет закуска.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг спелых мясистых помидоров;
  • 0,2 кг сладкого перца (предпочтительно красного);
  • 0,1 кг чеснока;
  • 5 мл 9% уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 50 г перца чили.

Вымойте овощи, высушите их и удалите стебли и семена из перца. Пропустите овощи через мясорубку или кухонный процессор. Добавьте соль, сахар, уксус, тщательно перемешайте все.

Налейте приправу в предварительно вареные и сушеные банки, закройте крышки и остудите. Когда закуска остынет, поместите ее в нижний отсек холодильника или в подвал. Утечка консервированных продуктов может ухудшаться при комнатной температуре.

Пряная закуска: шаг за шагом Кулинария

В этом рецепте, кроме томатов, используются только острые перцы разной степени зрелости, поэтому приправа особенно горячая. Он подается с жареным или копченым мясом и добавляется в пряные супы (харчо, солянка).

Ингредиенты:

5 кг томатов; 100 г горячего перца; 200 г чеснока; 250 г сахара; 50 мл уксуса; 200 г соли.

Вымойте овощи, без помидоров, перец из семян. Пропустите помидоры, чеснок и перец через мясорубку, добавьте сахар и соль, доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Добавьте уксус, перемешайте и вылейте пюре в чистые, сухие банки. Рулонные крышки, прохладно и хранить.

«Искра» из помидоров с хреном

Рецепт успешно сочетает в себе остроту перца чили и чеснока с ярким вкусом и ароматом корня хрена. «Искра» будет хорошим сопровождением копченого мяса и домашней птицы, пряных колбас, бутербродов. Приправа хранится в течение шести месяцев, затем постепенно теряет свой острый вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых мясистых помидоров;
  • 100 г свежего корня хрена;
  • 1 ч.л. порошка чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и сахар по вкусу.

Корень хрена тщательно промывают, очищают, разрезают на кусочки. Разрежьте помидоры, положите в кипящую воду на пару минут, осторожно удалите кожу.

Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде или в духовке, высушите их на полотенце. Овощи пропускают через кухонный процессор, добавляют соль, сахар и порошок чили. Тщательно перемешайте, вылейте получающееся пюре над банками, наденьте на крышки и оставьте остыть в кустах вверх. Готовые консервы следует хранить в темном прохладном месте; они помещаются в холодильник только после открытия.

«Искра» с зеленью и грецкими орехами

Очень интересный и оригинальный рецепт. Благодаря грецким орехам приправа получает неожиданные ноты, а зелень делает ее красивой. При желании укроп и петрушка могут быть заменены другими травами: базилик, розмарин, кинза, сельдерей. «Искра» может подаваться без добавок или смешать со сметаной - вы получаете пряный апельсиновый соус.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых сладких помидоров;
  • 2 горячих перца чили;
  • 5 красных сладких перцев;
  • 20 шт. грецкие орехи;
  • 250 г корня хрена;
  • 100 г зелень (укроп и петрушка);
  • 2 ст. л уксуса;
  • 250 г чеснока;
  • 2 ст. l Сахара;
  • 1 ч.л. соли.

Вымойте овощи, высушите. Вырезать помидоры, влить в кипящую воду и очистить. Перец удалить из семян, отрезать стебель. Вымойте грецкие орехи кипятком и удалите раковины. Чтобы улучшить вкус ядра, вы можете жарить на сухой сковороде или прокаливать в духовке. Зелень сортировать и мыть.

Сладкий и горячий перец, помидоры, хрен, нарезанные кусочками, чесночные гвоздики и зелень фарша. Тщательно перемешать, добавить сахар, соль и уксус.Распределите приправу в стерилизованных баночках, закройте крышки и положите в подвал или в холодильник.

Правильно приготовленная помидорная приправа - это универсальное блюдо, необходимое при подкарнировке. Приготовление супов, приготовление пищи. Экспериментируя с ингредиентами, вы можете придумать свой собственный рецепт подписи.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Вкусные супы рецепты с фото.Томатный Гаспачо в ледяной тарелке

Тефтели с рисом очень вкусные и нежные.
Томатный свет: поэтапный рецепт с фотографией для легкой подготовки






Похожие статьи

Порядок предоставления отпуска по беременности и родам
Мебель Aldo - Современная классика
МРТ таза у женщин: что показывает
Как купить квартиру в гражданском браке
Детская болезнь коклюша. Симптомы, лечение, осложнения и профилактика коклюша
Как найти мобильный через спутник
Как принять самостоятельное решение
Зачем нам нужен человек знания