Закрыть ... [X]

Домашние куриные колбаски - рецепт | Кулинарная академия
Добавлено 6 марта 2015
Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты

Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ВОТ! Красота и сплошные эмоции от такого изЮмительного вкуса!!!! Колбаски только что достала из духовочки и уже успела попробовать,  иначе не стала бы выставлять рецепт. Нежное куриное мясо, специи, чесночек, все в меру,  даже, на мой взгляд многовато специй и чеснока,  но это совсем не испортило вкуса колбасок, а напротив….. А теперь, все подробно…Итак;

Ингредиенты

1 курица весом 1кг 700 г.

1 головка чеснока

2 ч.л. сушеного порошка сладкой паприки

1 ч.л. зиры

1/2 ч.л. черного молотого перца

5 шт. лаврового листа

2 ст.л. мелкого желатина

соль-по вкусу

2/3 ст. воды

Если кишки для колбасок заморожены,  их надо достать из морозилки и залить чуть теплой водой.

Мясо курицы отделить от кости и нарезать на произвольные кусочки. Я порезала на кусочки чуть меньше, чем на плов.  Лавровый лист надо заранее помыть и просушить. Перетереть в ступке или мелко разломать в руках, я именно так и делаю. Чеснок очень мелко порезать. Зерна зиры истолочь мелко в ступке. Смешать все ингредиенты вместе, хорошенько вымесить. Можно готовый фарш поставить на ночь в холодильник, а можно  вначале начинить им кишки, как это сделала я. У меня нет специальной насадки для колбасок, чтобы начинять кишки  и я нанизала кишки на отрезанную часть с горлышком от пластиковой бутылки. Начинять не туго, иначе в процессе приготовления оболочка может лопнуть.  Полуфабрикаты колбасок проколоть толстой иглой в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму и отправить в духовку на 1 час. Через 30 минут от начала приготовления фольгу открыть и оставить еще на 30 минут и зарумянить колбаски.

 

Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.

 

Вот это колбаски после кипятка. Оболочка должна побелеть и немного стянуться.

 



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Как приготовить купаты (колбаски для жарки, гриля и т.д.) #ПапиныБудни








Related News

Весенний гардероб на 2019 год для женщины 40-50 лет
Смертельная авария на трассе в Ленинградской области попала на видео
Омлет с овощами — калейдоскоп рецептов
Волшебство природы в пейзажах от AtomicZen
Совпадение, или 10 раз, когда Меган Маркл копировала наряды леди Ди
Как красиво и нежно Посмеялась от души Респект таким бабулям и дедулям
Как весело и интересно отметить Новогодние праздники дома
Пусть тебе приснится Пальма-де-Майорка
Топ-5 Самых сексуальных клипов за последний год



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ